 Das sind wir – Die Profis „Die Profis“ ist der Name des Partyservices der Georgens-Schule in Ludwigshafen-Oggersheim – einer Förderschule mit dem Förderschwerpunkt ganzheitliche Entwicklung. Unsere Schülerfirma besteht aus Schüler*innen der Berufsstufe im Alter von 16 bis 19 Jahren, die sich im 10. bis 12. Schulbesuchsjahr befinden. Nach ihrer Schulzeit starten die Jugendlichen ihre Berufsausbildung – entweder in einer Werkstatt für Menschen mit Behinderungen oder auf dem allgemeinen Arbeitsmarkt. Das Projekt „Partyservice“ ist ein klassenübergreifendes Angebot, das die Schüler*innen praxisnah auf den Übergang von der Schule ins Berufsleben vorbereitet.
 Was wir machen Die Anlässe Die Schüler*innen bieten einen Partyservice für Veranstaltungen innerhalb und außerhalb der Schule an. Sie nehmen Aufträge für Buffets für bis zu 50 Personen entgegen, z. B. für: - Geburtstage, Jubiläen, Einweihungen und Verabschiedungen
- Seminare, Fortbildungen, Spiel- und Straßenfeste
- sonstige Feste und Feierlichkeiten im öffentlichen oder privaten Bereich.
Unsere Aufgaben Von der Planung bis zum Aufräumen sind die Schüler*innen verantwortlich für das Gelingen des Buffets und werden dabei von ihren Lehrkräften angeleitet und unterstützt. Viele Aufgaben müssen erledigt werden, bevor das Buffet verköstigt werden kann: Planung: Welche Speisen sind bestellt? Für wie viele Personen soll das Buffet sein? Welche Zutaten müssen eingekauft werden? Mengen berechnen, Einkaufsliste schreiben Vorbereitung: Einkaufen, Orientierung im Geschäft, bezahlen Zubereitung: Hygieneregeln beachten, Rezepte lesen und umsetzen, Mengen abwiegen, Obst und Gemüse klein schneiden, anrühren von Desserts, Teig herstellen, Herd und Backofen bedienen, u.v.m. Aufbau und Dekoration: Tische und Stühle aufstellen, Servietten falten, Speisen am Buffet sinnvoll und ansprechend aufbauen, Dekoration dem Anlass entsprechend herstellen und anordnen Service: Anbieten von Speisen und Getränken am Buffet-Tisch und Bedienung der Gäste im Saal, freundliches Ansprechen der Gäste, "Guten Appetit" wünschen, angemessener Umgang Gästen gegenüber Aufräumen: Spülen und Abtrocknen des Geschirrs, Tische und Stühle abbauen, Raum kehren, Dekoration abbauen Unser Angebot Je nach Wunsch des Auftraggebers werden Buffets mit diversen Speisen zusammengestellt und zubereitet: - herzhaftes und süßes Finger-Food, wie z. B. Quiche und Tortilla
PDF-Download > - Blätterteig-Taschen mit diversen Füllungen Brotaufstriche, Kräuterbutter und DipsSalate
- Kuchen und Gebäck
PDF-Download > - Warme Hauptspeisen, z. B. Suppen, Eintöpfe, Nudelgerichte Desserts, z.B. Cremes, Tiramisu, Pudding, Götterspeise
Wenn Sie möchten, übernehmen gerne die Schüler die Bedienung der Gäste mit Speisen und Getränken. Wir liefern dienstags bis freitags von 10.00 bis 15.00 Uhr. Wünschen Sie eine Lieferung außerhalb dieser Zeiten, sprechen sie uns bitte an. Geschirr und Besteck können wir Ihnen für bis zu 50 Personen zur Verfügung stellen. Alle einzelnen Speisen werden mit kleinen Kärtchen auf dem Buffet-Tisch gekennzeichnet. Projekt Schülerfirma: Lernen für das Leben Berufsfeld Gastronomie Da die Jugendlichen am Übergang zwischen Schule und Beruf stehen, möchten wir mit der Schülerfirma „Partyservice" den Schüler*innen einen Einblick in die verschiedenen Berufsfelder in der Gastronomie vermitteln. Tätigkeiten und Arbeitsweisen in der Küche werden ebenso vermittelt wie Aufgaben im Servicebereich. Daraus kann ein späterer Berufswunsch entstehen. Jugendliche mit Behinderung erschließen sich so auch Berufsfelder des allgemeinen Arbeitsmarktes. Jugendliche stärken Wir wollen den Jugendlichen die Gelegenheit bieten zu zeigen, was sie können. Am Buffet und beim Anbieten der Speisen können Kontakte und Kommunikation zwischen Gästen und Schülern entstehen. Lob für ein gelungenes Buffet stärkt die Jugendlichen in ihrem Selbstbewusstsein und schweißt die Gruppe zusammen. Integration und Kooperation: Raus aus der Schule - rein ins Leben Wir suchen nach Anlässen und Auftraggebern außerhalb der Schule, für die der Partyservice Buffets anbieten kann, z. B. in anderen Institutionen und Firmen, bei privaten und öffentlichen Festen. Gelegenheiten zur Begegnung zwischen Menschen mit und ohne Behinderung sollen damit geschaffen werden. "Die Profis" freuen sich über Ihren Auftrag! Gerne senden wir Ihnen eine Übersicht über unsere Angebote an herzhaften und süßen Speisen zu. Tanja Bußmann
Georgens-Schule Schule mit dem Förderschwerpunkt ganzheitliche Entwicklung (Förderschule) Rheinhorststr. 34/36 67071 Ludwigshafen-Oggersheim Telefon: 0621/ 504-40 12 10 Telefax: 0621 / 504-40 12 98 Email: schulleitung(at)georgens-schule.de Ansprechpartnerin: Frau Bußmann | 
